มัฟฟินไมโครเวฟ สูตรนางแบบ by แม่พลอย ซานฟราน

มัฟฟินไมโครเวฟ สูตรนางแบบ by แม่พลอย ซานฟราน

วันเสาร์ที่ 21 มกราคม ค.ศ. 2017 - 09:37

ขนม นม เนยต่าง ๆ นานา ที่ใครหลาย ๆ คนหลงใหลในความอร่อยและความหวานของขนมเหล่านี้นั้นที่เราเห็นได้ทั่วไป แต่วันนี้เรามีสูตรขนมที่เป็นของว่างยามบ่าย หรือไว้ทำกินตนเช้าก็ได้ค่ะ

แต่สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งกับคนไดเอทสุด ๆ สูตรขนมต่าง ๆ ที่เคยได้ยินอย่างสูตรอาหาร สูตรขนมฉบับชาววัง แต่วันนี้เรามาทำตามฉบับนางแบบกันค่ะ โดยสูตรนี้ขอหยิบยกมาจากชาวก้นครัว หรือเว็บบอร์ดจากพันทิป จากแม่พลอย ซานฟรานค่ะ หรือชื่อล็อคอิน euphoria นั่นเอง

สโลแกนของแม่พลอย ซานฟรานเองก็ดูดีไม่เบา "ชอบกินแต่ไม่ชอบอ้วน" งั้นเรามาดูกันดีกว่าว่าสูตรนี้จะอ้วนหรือไม่

อย่างแรกเลยค่ะเรามาดูหน้าตาสักนิดนึงก่อนไปวิธีทำกันค่ะ

มัพฟิน

หลายคนคงว่าหน้าตาดูเฮลท์ตี้คัก ๆ แต่ก็เซื่อใจ๋บ่ได้ บ่เซื่อ ๆ เอ๊ะ! อีนี่ดูนาคีมากไปขอจูนโหมดแป็ปนึงค่ะ

หน้าตาขนมดูดีไม่น้อยค่ะ แต่เราคงต้องมาพิสูจน์กันนิดนึงว่าจะสูตรนางแบบจริง ๆ อ๊ะเปล่า

ส่วนผสม

เรามาเริ่มดูกันทีส่วนผสมของขนมกันก่อนค่ะ

ส่วนผสมแบบแห้ง
  • แป้งโอ๊ต ½ ถ้วย หากใครไม่มีแป้งโอ๊ตแล้วจะใช้แป้งเค้ก แป้งสาลี หรือแป้งโฮลวีทก็ได้ หรือจะนำข้าวโอ๊ตมาทำแป้งโอ๊ตเองก็ได้ค่ะ
  • ผงฟูหรือเบคกิ้งพาวเดอร์ 1 ช้อนชา
  • ผงชินนามอน 1 ช้อนชา หรือมากน้อยตามชอบ

โดยเริ่มจากส่วนผสมแห้ง นำแป้งโอ๊ต ผงฟู ผงชินนามอนมาร่อนผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้ผงที่ละเอียดอ่อนที่เป็นสิ่งที่ทำให้เค้กเนื้อนุ่มนั่นเอง

ส่วนผสมแห้งของมัพฟิน

ส่วนผสมแบบเปียก
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติแบบไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • กล้วยสุกงอมแบบเปลือกดำกันไปเลย 3 ช้อนโต๊ะ (การใช้กล้วยสุกงอม เราจะได้ความหวานจากผลไม้จะทำให้เราใส่น้ำตาลได้ในปริมาณน้อยลง)
  • น้ำตาลทรายขาว/น้ำตาลทรายแดง/น้ำตาลเมเปิ้ล 3 - 4 ช้อนโต๊ะ (ของหวานยังไงก็เป็นของหวานฉันนั้น เอ๊ะ นี่ยังต้องใส่น้ำตาลไปอีกนี่)

มาดูส่วนผสมเปียกกันบ้าง อันนี้แนะนำว่าส่วนผสมควรเป็นอุณหภูมิห้องนะคะ

ส่วนผสมเปียกของมัพฟิน

ของแต่งหน้า
  • กล้วยฝานบาง ๆ หรือ แต่งหน้าด้วยแอลมอน ลูกเกด แครนเบอร์รี่ ถั่วสับ หรือช็อคโกแลต ชิพตามชอบ

วิธีการทำมัพฟิน

  1. ถ้าทำแล้ว ยังไม่ทานเดี๋ยวนั้น แนะนำให้วางกระดาษรองอบหรือทาเนย/น้ำมัน แล้วโรยแป้งบางๆทับที่พิมพ์ จะได้เอาออกจากถ้วยได้ง่าย ๆ ที่ควรเอาออกจากถ้วย เพราะความร้อนจะทำให้เค้กระอุ เดี๋ยวแฉะค่ะ
  2. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วพักไว้ ถ้ามีส่วนผสมที่เป็นไส้ด้วย เวลาผสมอย่าลืมเกลี่ย ๆ ไม่ให้ส่วนผสมพวกนั้นติดกันเป็นก้อนๆ นะคะ
  3. ผสมส่วนผสมเปียก ทั้งหมดให้เข้ากัน ถ้าจะใส่กล้วยเป็นชิ้น ๆ เป็นไส้ ให้ใส่ตอนหลัง ไม่งั้นเดี๋ยวเละหมด
  4. เทส่วนผสมแห้ง ทีละครึ่ง ลงในชามส่วนผสมเปียก และผสมอย่างเบามือ (ใช้วิธี เกลี่ยแล้วตักจากก้นชาม + หมุนชาม) ผสมแค่ให้พอเข้ากัน อย่าผสม หรือกวนเยอะ เพราะจะทำให้เค้ก หนัก ไม่นุ่มฟู เห็นแป้งขาว ๆ เป็นไต ๆ บ้างไม่เป็นไร
  5. ตักลงถ้วย ให้ได้ปริมาณเท่า ๆ กัน (อย่าใส่มากเกินกว่า ¾ ถ้วย เพราะเค้กจะล้น) ถ้าจะโรยท๊อปปิ้งเป็นออฟชั่นเสริม ก็โรยเลยนะคะ
  6. จับเข้า ไมโครเวฟเลยใช้เวลาประมาน 2 นาทีครึ่งค่ะ

มัพฟินก่อนอบ

แต่ถ้าอ่านในกระทู้นั้นเวลาที่แม่พลอยทำไปคือ 2 นาที 50 วินาทีค่ะ แม่พลอยบอกว่าเบลอว่ารักแถบค่ะ ทำให้กดเลขพลาดไป หากทำทีละถ้วย น่าจะใช้เวลาประมาณ 1 นาทีกว่า ๆ หากอยากรู้ว่ามัฟฟิ่นสุกหรือเปล่า เช็คโดยใช้ไม้จิ้มลูกชิ้น หรือปลายมีดจิ้มถ้าดึงออกมาแล้วสะอาดแปลว่าสุกแล้ว

มัพฟินระหว่างอบ

เสร็จแล้วก็หม่ำได้เลย! ถ้าไม่งั้นต้องแกะเค้าออกจากถ้วยมาวางพักบนตะแกรง ให้หายร้อนนะคะ (ใครอยากถ่ายรูปก็โรยน้ำตาลไอซ์ซิ่งนิดนึง ก็จะงามเลย)

มัพฟิน

แต่ถ้าให้คิดปริมาณน้ำตาลแบบนี้ คนที่กลัวอ้วนจากนตาลก็แนะนำว่าให้ลดปริมานน้ำตาลลง หรือไม่ใส่เลยก็ได้ค่ะ แต่ตามหลักแล้วของหวานนี่ล่ะ ขึ้นชื่อว่าของหวานยังไง๊ยังไงก็ต้องใส่อะไรหวาน ๆ ลงไปอยู่ดี

สูตรนี้ถ้าจะให้บอกว่าสูตรนางแบบมันก็ไม่เชิงซะทีเดียว แต่เป็นการลดปริมานที่น่าจะเป็นส่วนเกินที่เป็นเหตุให้เราอ้วนออกไปต่างหาก ก็คิดซะว่าความสุขคือการกิน ไม่เยอะไป ไม่น้อยไปเรียกได้ว่าทำให้ตัวเราเองสมดุลได้ก็ทำให้สุขภาพดีได้เช่นกันค่ะ ถ้าอย่างงั้นลงมือทำกินกันดีกว่า ปลง ๆ บ้างกันเด้อ(?)

ที่มา: pantip.com

ขอแนะนำ

แซนวิสพริก

แซนวิสพริก

เริ่มด้วยเพิ่มชิปส์และใส่ผัก ชีสไขมันต่ำแบบคลาสสิ…

เมนูอาหารเช้าแบบสุขภาพดีด้วยเบอร์ริโต

เมนูอาหารเช้าแบบสุขภาพดีด้วยเบอร์ริโต

สวัสดีค่ะ วันนี้เรามาเจอเมนูอร่อย ๆ อีกหนึ่งเมนูก…

มื้อเช้ากับกล้วยหอม ลดน้ำหนักได้

มื้อเช้ากับกล้วยหอม ลดน้ำหนักได้

คุณเชื่อหรือไม่ว่า **กล้วยสามารถช่วยลดน้ำหนัก ลดค…

ของกินอร่อย ๆ ทำง๊ายง่ายในวันคริสต์มาสนี้

ของกินอร่อย ๆ ทำง๊ายง่ายในวันคริสต์มาสนี้

ของกินที่ว่าคือ บรูเชสต้า นั่นเองค่ะ เป็นของก…